Tapa del Toro – Københavns “local choice”

I tapasbaren hænger skinker og pølser på rad og række fra loftet, vinene har spanske etiketter og selv menuerne er skrevet på spansk. Her flokkes handlende og gengangere efter dagens indkøb, de heldige får plads på højstolene.

Egentlig er Torvehallerne ment som et take-away sted, hvor man kan købe delikatesser og snuppe et glas vin eller en kop kaffe imellem indkøbene. Men hos Tapa del Toro serveres frisklavede pindemadder og varme tapasretter, krydret med ægte spansk stemning, og her kan man meget nemt blive hængende.

“Det er mad lavet fra bunden og med passion, og det hyggelige ved spansk mad er de små forskellige retter, man deles om!” fortæller Jan Jensen, som sammen med kokken Sune Rotenberg Lind har skabt Tapa del Toro. På den måde kan man designe sit eget måltid med familie eller venner og afslutte by- eller indkøbsturen med en autentisk smagsoplevelse.

San Miguel fadøl, spanske vine, cava og sherry til rimelige priser langes flittigt over disken. De lækre tapas med skinke, paté, laks, ansjoser eller oliventapenade koster fra 10 til 25 kr. og er ligesom de varme tapasretter fra 40-65 kr. som blæksprutte, rejer eller chorizos  lavet af spanske råvarer, som makkerparret får leveret hver uge fra Spanien til deres delikatesseforretning Deli del Toro.

Og Jan og Sune og deres hjælpere løber stærkt på standens 12,5 kvadratmeter, når Torvehallerne er åbne. Mange af gæsterne er gengangere og har deres favoritter blandt tapasbarens fristende udvalg – rejer i hvidløg med chili og tomatsovs eller blåmuslinger med chorizo og sortfodsskinke. “Jeg kommer her tit,” forklarer damen, som lige har bestilt en tallerken blåmuslinger “og i dag har jeg taget en min mor med.”

Om sommeren laver Tapa del Toro en kæmpe paella udenfor, som de handlende kan spise ved de udendørs borde og bænke. Vil man hellere hygge med maden derhjemme, er der også mulighed for take-away og catering.

Follow